Como um restaurante pode atrair novos clientes através de eventos de networking
Quando eu ouvi pela primeira vez de minha conhecida Natália como seu restaurante se tornou popular graças a uma rede de eventos, fiquei chocado.
Como um restaurante pode atrair novos clientes através de eventos de networking
Quando eu ouvi pela primeira vez de minha conhecida Natália como seu restaurante se tornou popular graças a uma rede de eventos, fiquei chocado. Quem poderia imaginar que jantares simples poderiam mudar tanto um negócio? Natália contou como é simples convidar as pessoas para socializar com boa comida. O resto fica por conta dos convidados.
Então, aqui está minha experiência sobre como usar networking em um restaurante.
Por que isso funciona
A comida como catalisador da comunicação
Percebi que as pessoas se abrem mais facilmente durante as refeições. Lembre-se do seu último jantar, por exemplo, na companhia de amigos. Com pratos deliciosos, as conversas fluem naturalmente e temas complexos são discutidos com mais facilidade. Andrei, meu velho conhecido, afirma que foi exatamente nesses jantares que fechou todos os seus negócios mais bem-sucedidos. O restaurante é o lugar onde a comida cria uma atmosfera de confiança e sinceridade.
A informalidade aproxima
Certa vez, participei de uma conferência em Moscou, onde após as palestras sérias os participantes foram convidados para um jantar em um pequeno restaurante próximo. E quando todos estávamos sentados à mesma mesa, não restavam gravatas apertadas nem rostos sérios. Luz suave, música agradável — e todos começaram a discutir ideias que em outras condições nem ousariam propor. Natália, proprietária do restaurante, recomenda escolher um menu que favoreça a interação. Por exemplo, ela prefere um bufê com vários aperitivos.
Influência na fidelidade dos clientes
Quando Anya, minha colega, organizou uma noite de vinhos em seu café, ela não esperava que os participantes voltassem mais de uma vez. Eles começaram a vir apenas para almoçar ou jantar, trazendo novos amigos. O efeito foi impressionante. Como se viu, esses eventos realmente aumentam as visitas repetidas. Além disso, os convidados satisfeitos recomendavam o estabelecimento a seus conhecidos.
Formatos de eventos para restaurantes
Jantar com tema
Experimentei oferecer aos meus amigos um jantar com menu fixo e discussão de temas instigantes. O moderador pode ser você ou um especialista convidado. Por exemplo, podem discutir as últimas tendências gastronômicas ou eventos interessantes de sua cidade. No final, os convidados recebem um jantar delicioso e alimento para o pensamento. Em um restaurante de São Petersburgo, essa abordagem aumentou a base de clientes em 25% em apenas três meses.
Noites de vinho
Se você, como eu, gosta de vinho, experimente organizar uma noite de vinhos. É uma ótima oportunidade para apresentar novidades aos convidados, e os eventos atraem pessoas de 25 a 45 anos. As noites podem ser complementadas com um quiz sobre vinhos; aos vencedores, ofereça uma taça grátis — acredite, isso chamará a atenção.
Aulas de culinária
Para mim, as aulas de culinária foram uma verdadeira descoberta. Nelas, atrai a possibilidade de cozinhar junto com um chef profissional. Isso não só ensina algo novo, como também aproxima as pessoas. Meu amigo Victor organizou uma aula de sobremesas e, graças a isso, seu café conquistou 150 novos clientes em um mês.
Passos práticos
Comece pequeno
Se você está apenas começando, realize um evento pequeno. Seu objetivo é criar um ambiente acolhedor onde os convidados possam conversar livremente e compartilhar ideias. Para isso, não é necessário alugar um salão inteiro — às vezes basta algumas mesas em um canto aconchegante.
Use as redes sociais
Minha experiência mostra que vale a pena promover ativamente seus eventos nas redes sociais. Conte aos seus seguidores sobre o próximo jantar ou aula, compartilhe fotos e vídeos e não esqueça das hashtags.
Colete feedback
É muito importante, após cada evento, coletar as opiniões dos participantes. Isso ajuda a entender o que agradou seus convidados e o que pode ser melhorado. Esses dados também ajudarão no planejamento futuro.
Ao decidir realizar eventos de networking, lembre-se de que isso não é apenas uma ótima forma de atrair novos clientes, mas também uma oportunidade de criar uma atmosfera única que ficará na memória de seus convidados por muito tempo. Experimente e verá como seu restaurante se tornará um lugar onde as pessoas não apenas comem, mas também trocam ideias e impressões.
