Cómo atraer nuevos comensales a un restaurante a través de eventos de networking
Cuando escuché por primera vez de mi conocida Natalia cómo su restaurante se volvió popular gracias a una serie de eventos, quedé en shock.
Cómo atraer nuevos comensales a un restaurante a través de eventos de networking
Cuando escuché por primera vez de mi conocida Natalia cómo su restaurante se volvió popular gracias a una serie de eventos, quedé en shock. ¿Quién hubiera pensado que simples cenas podrían cambiar tanto un negocio? Natalia contaba lo sencillo que es ofrecer a la gente la oportunidad de socializar mientras disfrutan de una comida deliciosa. El resto lo hacen los propios invitados.
Así que aquí está mi experiencia sobre cómo se puede utilizar el networking en un restaurante.
Por qué funciona
La comida como catalizador de la conversación
He notado que las personas se abren más fácilmente durante una comida. Recuerda tu última cena, por ejemplo, con amigos. Con platos sabrosos, las conversaciones fluyen de manera natural y los temas complejos se discuten con mayor facilidad. Andrés, un viejo conocido mío, afirma que fue precisamente en esas cenas donde cerró sus acuerdos más exitosos. El restaurante es el lugar donde la comida crea un ambiente de confianza y sinceridad.
La informalidad une
Una vez asistí a una conferencia en Moscú donde, después de las presentaciones formales, los participantes fueron invitados a cenar en un pequeño restaurante cercano. Y entonces, cuando todos estábamos sentados en la misma mesa, no quedaban corbatas rígidas ni rostros serios. Luz tenue, música agradable... y todos comenzaron a discutir ideas que en otras circunstancias ni siquiera se habrían atrevido a plantear. Natalia, la dueña del restaurante, recomienda elegir un menú que facilite la conversación. Por ejemplo, ella prefiere un buffet con diversos aperitivos.
Impacto en la lealtad del cliente
Cuando Ana, mi colega, organizó una velada de vinos en su café, no esperaba que los participantes volvieran una y otra vez. Empezaron a venir simplemente a almorzar o cenar, trayendo consigo a nuevos amigos. El efecto fue sorprendente. Resulta que este tipo de eventos realmente aumentan las visitas repetidas. Además, los comensales satisfechos recomendaban el establecimiento a sus conocidos.
Formatos de eventos para restaurantes
Cena temática
He intentado ofrecer a mis amigos una cena con menú fijo y discusión sobre temas de interés. El anfitrión puede ser usted o un experto invitado. Por ejemplo, pueden discutir las últimas tendencias gastronómicas o eventos interesantes en su ciudad. Al final, los invitados disfrutan de una cena deliciosa y de temas para reflexionar. En un restaurante de San Petersburgo, este enfoque aumentó la base de clientes en un 25% en solo tres meses.
Veladas de vinos
Si, como yo, eres amante del vino, prueba a organizar una velada de vinos. Es una excelente oportunidad para presentar novedades a los invitados, y estos eventos atraen a personas de entre 25 y 45 años. Las veladas se pueden complementar con un cuestionario sobre vinos, ofreciendo una copa gratis a los ganadores; créeme, esto llamará la atención.
Talleres de cocina
Personalmente, los talleres de cocina fueron un verdadero descubrimiento para mí. Lo atractivo es la posibilidad de cocinar junto a un chef profesional. Esto no solo enseña algo nuevo, sino que también une a las personas. Mi amigo Víctor organizó un taller de preparación de postres, y gracias a ello su café obtuvo 150 nuevos clientes en un mes.
Pasos prácticos
Empiece con algo pequeño
Si estás empezando, organiza un evento pequeño. Tu objetivo es crear un ambiente acogedor donde los invitados puedan conversar libremente y compartir ideas. Para ello no es necesario alquilar toda una sala; a veces basta con unas cuantas mesas en un rincón acogedor.
Use las redes sociales
Mi experiencia muestra que vale la pena promocionar activamente tus eventos en las redes sociales. Cuenta a tus seguidores sobre la próxima cena o taller, comparte fotos y videos, y no olvides los hashtags.
Recopile comentarios
Es muy importante recoger las opiniones de los participantes después de cada evento. Esto ayudará a entender qué les gustó a tus invitados y qué se puede mejorar. Además, estos datos serán útiles para futuras planificaciones.
Al decidirte a organizar eventos de networking, ten en cuenta que no solo es una excelente manera de atraer nuevos clientes, sino también una oportunidad para crear una atmósfera única que tus invitados recordarán durante mucho tiempo. Pruébalo y verás cómo tu restaurante se convierte en un lugar donde la gente no solo come, sino que también intercambia ideas y experiencias.
Lea también
Convierte las ideas en conexiones reales
Únete a Community Network para conocer a las personas adecuadas, descubrir comunidades de confianza y recibir presentaciones que realmente tienen sentido.
