餐厅如何通过 networking 活动吸引新客人

当我第一次从我的熟人娜塔莉亚那里听到她的餐厅如何通过一系列活动变得受欢迎时，我震惊了。谁能想到简单的晚餐能如此改变生意？娜塔莉亚讲述了多么简单地邀请人们在美味食物旁聊天。其余的由客人来完成。

那么，这就是我的经验，如何在餐厅中使用 networking。

为什么这有效

食物作为沟通的催化剂

我注意到，人们在用餐时更容易敞开心扉。回想你最近一次与朋友共进晚餐吧。在美味的菜肴旁，谈话自然流畅，复杂的话题也更容易讨论。我的老朋友安德烈声称，正是这样的晚餐让他达成了所有最成功的交易。餐厅是食物创造信任和真诚氛围的地方。

非正式性拉近距离

有一次我在莫斯科参加一个会议，会后严肃的演讲结束后，参与者被邀请到附近一家小餐厅用晚餐。然后，当我们都坐在一张桌子旁时，再也没有了僵硬的领带和严肃的面孔。柔和的灯光、愉悦的音乐——大家开始讨论在其他场合甚至不敢提出的想法。娜塔莉亚，餐厅老板，建议选择促进沟通的菜单。例如，她更喜欢提供各种小吃的自助餐。

对客户忠诚度的影响

当我的同事安妮在她的咖啡馆组织葡萄酒之夜时，她没想到参与者会多次返回。他们开始只是来吃午餐或晚餐，还带来新朋友。效果令人惊叹。正如后来发现的，这样的活动确实提高了重复访问率。而且，满意的客人会向熟人推荐这家店。

餐厅活动的格式

主题晚餐

我试着向朋友们提议固定菜单的晚餐，并讨论激动人心的话题。主持人可以是你自己或邀请的专家。例如，可以讨论最新的美食趋势或你们城市的有趣事件。最终，客人不仅享用美味晚餐，还获得思考的养分。在圣彼得堡的一家餐厅，这种方法在三个月内将客户基础增加了 25%。

葡萄酒之夜

如果你像我一样热爱葡萄酒，试着组织一个葡萄酒之夜。这是一个绝佳的机会让客人了解新品，这些活动特别吸引 25-45 岁的人。可以补充葡萄酒知识问答，向获胜者提供免费一杯——相信我，这会吸引注意力。

烹饪大师班

对我个人来说，烹饪大师班是一个真正的发现。它的吸引力在于与专业厨师一起烹饪。这不仅学习新事物，还拉近人与人之间的距离。我的朋友维克多组织了一个甜点制作大师班，因此他的咖啡馆在一个月内获得了 150 名新客户。

实用步骤

从小事开始

如果你刚开始，举办一个小型活动。你的目标是创造一个舒适的氛围，让客人能自由交流和分享想法。为此，不必租用整个大厅——有时几个桌子在舒适的角落就足够了。

使用社交媒体

我的经验表明，积极在社交媒体上推广活动很重要。告诉你的粉丝即将到来的晚餐或大师班，分享照片和视频，不要忘记使用标签。

收集反馈

在每次活动后收集参与者的反馈非常重要。这将帮助你了解客人喜欢什么，以及什么可以改进。而且，这些数据将有助于未来的规划。

决定举办 networking 活动时，请记住，这不仅是吸引新客户的好方法，还能创造一个独特氛围，让你的客人久久难忘。试试看，你会看到你的餐厅成为人们不仅用餐，还交换想法和印象的地方。

餐厅如何通过 networking 活动吸引新客人