Bir restoranın networking etkinlikleriyle yeni misafirler çekmesi
Tanıdığım Natalya'nın restoranının etkinlik ağı sayesinde nasıl popüler olduğunu ilk duyduğumda şok olmuştum.
Bir restoranın networking etkinlikleriyle yeni misafirler çekmesi
Tanıdığım Natalya'nın restoranının etkinlik ağı sayesinde nasıl popüler olduğunu ilk duyduğumda şok olmuştum. Basit akşam yemeklerinin işi bu kadar değiştirebileceğini kim düşünebilirdi? Natalya, insanlara lezzetli yemekler eşliğinde sohbet etmeyi teklif etmenin ne kadar kolay olduğunu anlattı. Gerisini misafirler halletti.
İşte bir restoranda networking'i nasıl kullanabileceğinize dair deneyimim.
Neden işe yarıyor
Yemek, iletişimin katalizörü
İnsanların yemek yerken daha kolay açıldığını fark ettim. Son arkadaş grubunuzla yaptığınız akşam yemeğini hatırlayın. Lezzetli yemekler eşliğinde sohbetler rahatça akar ve zor konular daha kolay tartışılır. Eski tanıdığım Andrey, en başarılı anlaşmalarını tam da bu tür akşam yemeklerinde yaptığını iddia ediyor. Restoran, yemeğin güven ve samimiyet atmosferi yarattığı yerdir.
Samimiyet yakınlaştırır
Bir keresinde Moskova'da bir konferanstaydım; ciddi sunumların ardından katılımcılar yakındaki küçük bir restoranda akşam yemeğine davet edildi. Hepimiz aynı masada otururken, ne katı kravatlar ne de ciddi yüzler kalmıştı. Yumuşak ışık, hoş müzik... ve herkes başka koşullarda dile getirmeye cesaret edemeyecekleri fikirleri tartışmaya başladı. Restoran sahibi Natalya, iletişimi teşvik eden bir menü seçilmesini tavsiye ediyor. Örneğin, çeşitli atıştırmalıkların olduğu bir açık büfeyi tercih ediyor.
Müşteri sadakatine etkisi
Meslektaşım Anya, kafesinde bir şarap akşamı düzenlediğinde, katılımcıların defalarca geri döneceklerini beklemiyordu. Sadece öğle veya akşam yemeği için gelmeye başladılar ve yeni arkadaşlarını da getirdiler. Etkisi inanılmazdı. Görünen o ki, bu tür etkinlikler gerçekten tekrar ziyaretleri artırıyor. Ayrıca, memnun misafirler mekanı tanıdıklarına tavsiye ediyordu.
Restoranlar için etkinlik formatları
Temalı akşam yemeği
Arkadaşlarıma sabit menülü ve ilgi çekici konuların tartışıldığı bir akşam yemeği önermeyi denedim. Sunucu siz veya davetli bir uzman olabilirsiniz. Örneğin, gastronomideki son trendleri veya şehrinizdeki ilginç olayları tartışabilirsiniz. Sonuç olarak, misafirler lezzetli bir akşam yemeği ve düşünceye sevk edecek konular alırlar. St. Petersburg'daki bir restoranda bu yaklaşım, müşteri tabanını sadece üç ayda %25 artırdı.
Şarap akşamları
Benim gibi şarabı seviyorsanız, bir şarap akşamı düzenlemeyi deneyin. Bu, misafirleri yeni ürünlerle tanıştırmak için harika bir fırsattır ve etkinliklerin kendisi 25-45 yaş arası insanları çeker. Akşamları bir şarap bilgi yarışmasıyla tamamlayabilir, kazananlara ücretsiz bir kadeh sunabilirsiniz - inanın, bu dikkat çekecektir.
Yemek pişirme atölyeleri
Şahsen benim için yemek pişirme atölyeleri gerçek bir keşif oldu. Profesyonel bir şefle birlikte yemek yapma fırsatı çekici geliyor. Bu sadece yeni bir şey öğretmekle kalmaz, aynı zamanda insanları yakınlaştırır. Arkadaşım Viktor, tatlı yapımı üzerine böyle bir atölye düzenledi ve bu sayede kafesi bir ayda 150 yeni müşteri kazandı.
Pratik adımlar
Küçük başlayın
Yeni başlıyorsanız, küçük bir etkinlik düzenleyin. Amacınız, misafirlerin özgürce sohbet edip fikir alışverişinde bulunabileceği rahat bir atmosfer yaratmak olmalı. Bunun için tüm bir salonu kiralamak şart değil - bazen rahat bir köşede birkaç masa yeterlidir.
Sosyal medyayı kullanın
Deneyimim, etkinliklerinizi sosyal medyada aktif olarak tanıtmanız gerektiğini gösteriyor. Takipçilerinize yaklaşan akşam yemeği veya atölye hakkında bilgi verin, fotoğraf ve videolar paylaşın ve hashtag'leri unutmayın.
Geri bildirim toplayın
Her etkinlikten sonra katılımcılardan geri bildirim toplamak çok önemlidir. Bu, misafirlerinizin neyi beğendiğini ve nelerin iyileştirilebileceğini anlamanıza yardımcı olur. Ayrıca bu veriler gelecekteki planlamada da işe yarayacaktır.
Networking etkinlikleri düzenlemeye karar verirken, bunun sadece yeni müşteriler çekmek için harika bir yol olmadığını, aynı zamanda misafirlerinizin uzun süre hatırlayacağı eşsiz bir atmosfer yaratma fırsatı olduğunu unutmayın. Deneyin ve restoranınızın insanların sadece yemek yediği değil, aynı zamanda fikir ve izlenimlerini paylaştığı bir yer haline geldiğini göreceksiniz.
Ayrıca okuyun
Fikirleri gerçek bağlantılara dönüştürün
Doğru kişilerle tanışmak, güvenilir topluluklar keşfetmek ve gerçekten anlamlı tanıştırmalar almak için Community Network’e katılın.
