Wie ein Restaurant neue Gäste durch Networking-Veranstaltungen anziehen kann

Als ich zum ersten Mal von meiner Bekannten Natalia hörte, wie ihr Restaurant durch eine Reihe von Veranstaltungen populär wurde, war ich schockiert. Wer hätte gedacht, dass einfache Abendessen ein Geschäft so verändern können? Natalia erzählte, wie einfach es ist, Menschen vorzuschlagen, sich bei leckerem Essen zu unterhalten. Der Rest erledigen die Gäste.

Also, hier ist meine Erfahrung, wie man Networking in einem Restaurant nutzen kann.

Warum das funktioniert

Essen als Katalysator für Gespräche

Ich habe bemerkt, dass Menschen sich beim Essen leichter öffnen. Denken Sie an Ihr letztes Abendessen, zum Beispiel mit Freunden. Bei leckeren Gerichten fließen die Gespräche unbeschwert, und schwierige Themen werden einfacher besprochen. Andrei, ein alter Bekannter von mir, behauptet, dass er genau bei solchen Abendessen all seine erfolgreichsten Geschäfte abgeschlossen hat. Ein Restaurant ist der Ort, an dem Essen eine Atmosphäre des Vertrauens und der Aufrichtigkeit schafft.

Informelles Ambiente verbindet

Einmal war ich auf einer Konferenz in Moskau, wo nach den ernsten Vorträgen die Teilnehmer zu einem Abendessen in ein kleines Restaurant in der Nähe eingeladen wurden. Und als wir alle am selben Tisch saßen, gab es keine strengen Krawatten oder ernsten Gesichter mehr. Weiches Licht, angenehme Musik – und alle begannen, Ideen zu besprechen, die sie unter anderen Umständen nicht einmal vorzuschlagen gewagt hätten. Natalia, die Besitzerin des Restaurants, rät, ein Menü zu wählen, das das Gespräch fördert. Zum Beispiel bevorzugt sie einen Büfett mit verschiedenen Vorspeisen.

Einfluss auf die Kundenloyalität

Als Anya, meine Kollegin, in ihrem Café einen Weinabend organisierte, erwartete sie nicht, dass die Teilnehmer mehrmals zurückkommen würden. Sie begannen, einfach zum Mittag- oder Abendessen zu kommen und brachten neue Freunde mit. Der Effekt war atemberaubend. Wie sich herausstellte, erhöhen solche Veranstaltungen tatsächlich die Wiederholungsbesuche. Außerdem empfehlen zufriedene Gäste das Lokal ihren Bekannten.

Formate von Veranstaltungen für Restaurants

Abendessen mit Thema

Ich habe meinen Freunden ein Abendessen mit festem Menü und Diskussion spannender Themen angeboten. Der Moderator – das können Sie selbst oder ein eingeladener Experte sein. Zum Beispiel können Sie die neuesten Trends in der Gastronomie oder interessante Ereignisse in Ihrer Stadt besprechen. Am Ende erhalten die Gäste ein leckeres Abendessen und Futter für den Geist. In einem Restaurant in St. Petersburg hat dieser Ansatz die Kundenbasis in nur drei Monaten um 25 % erhöht.

Weinabende

Wenn Sie wie ich Wein mögen, versuchen Sie, einen Weinabend zu organisieren. Das ist eine großartige Gelegenheit, die Gäste mit Neuheiten bekannt zu machen, und die Veranstaltungen ziehen Menschen im Alter von 25-45 Jahren an. Die Abende können mit einer Quiz über Weine ergänzt werden, den Gewinnern einen kostenlosen Schluck anbieten – glauben Sie mir, das erregt Aufmerksamkeit.

Kulinarische Workshops

Für mich persönlich wurden kulinarische Workshops eine echte Entdeckung. Der Reiz liegt darin, zusammen mit einem professionellen Chef zu kochen. Das lehrt nicht nur Neues, sondern verbindet auch. Mein Freund Viktor organisierte einen solchen Workshop zur Zubereitung von Desserts, und dank dessen gewann sein Café 150 neue Kunden in einem Monat.

Praktische Schritte

Klein anfangen

Wenn Sie gerade anfangen, organisieren Sie eine kleine Veranstaltung. Ihr Ziel ist es, eine gemütliche Atmosphäre zu schaffen, in der die Gäste frei kommunizieren und Ideen austauschen können. Dafür müssen Sie nicht einen ganzen Saal mieten – manchmal reichen ein paar Tische in einer gemütlichen Ecke.

Soziale Medien nutzen

Meine Erfahrung zeigt, dass es sich lohnt, die Veranstaltungen aktiv in sozialen Medien zu bewerben. Erzählen Sie Ihren Followern von dem bevorstehenden Abendessen oder Workshop, teilen Sie Fotos und Videos und vergessen Sie nicht die Hashtags.

Feedback sammeln

Es ist sehr wichtig, nach jeder Veranstaltung Bewertungen der Teilnehmer zu sammeln. Das hilft zu verstehen, was Ihren Gästen gefallen hat und was verbessert werden kann. Diese Daten helfen auch bei der zukünftigen Planung.

Wenn Sie sich entscheiden, Networking-Veranstaltungen durchzuführen, beachten Sie, dass dies nicht nur eine großartige Möglichkeit ist, neue Kunden anzuziehen, sondern auch, eine einzigartige Atmosphäre zu schaffen, die Ihren Gästen lange im Gedächtnis bleibt. Probieren Sie es aus, und Sie werden sehen, wie Ihr Restaurant zu einem Ort wird, an dem Menschen nicht nur essen, sondern auch Ideen und Eindrücke austauschen.

Wie ein Restaurant neue Gäste durch Networking-Veranstaltungen anziehen kann